Uma breve história do queijo

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Antes dos impérios e da realeza, antes da cerâmica e da escrita, antes das ferramentas e armas de metal – havia queijo. Já em 8.000 AC, os agricultores neolíticos começaram um legado de fabricação de queijos quase tão antiga quanto a civilização. Hoje, o mundo produz cerca de 22 bilhões de quilos de queijo por ano, embarcados e consumidos em todo o mundo. Paul Kindstedt compartilha a história de um dos nossos alimentos mais antigos e queridos.

Fonte: TED-Ed

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