Fonte: Embrapa

Queijo Minas Artesanal: Valorizando a Agroindústria Familiar é o livro organizado pelos pesquisadores Rodrigo Paranhos e Virgínia Martins da Matta, da Embrapa Agroindústria de Alimentos, que está disponível para ser baixado gratuitamente em https://bit.ly/2XIpLa1. Além dos editores, são coautores Ana Carolina Chaves, Cristina Takeiti, Daniela Freitas de Sá, Marcelo Ciaravolo, Paulo Portes e Roberto Machado.

A obra fornece uma noção abrangente de como este sistema agroalimentar funciona com informações sobre aspectos da tecnologia, ciência, história e cultura dos Queijos Minas Artesanais.

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Fonte: Faemg

O Minas Láctea, principal evento de difusão de tecnologias sobre leite e derivados e apresentação de novos equipamentos e produtos para o setor laticinista da América Latina, foi aberto na última terça-feira, 16 de julho, em Juiz de Fora.

Com atividades sendo realizadas na Epamig / Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) e no Expominas JF, o Minas Láctea 2019 reúne cinco dos principais eventos do setor na América Latina: Congresso Nacional de Laticínios (CNL), Semana do Laticinista, Exposição de Máquinas, Equipamentos, Embalagens e Insumos para a Indústria Laticinista (Expomaq), Exposição de Produtos Lácteos (Expolac) e Concurso Nacional de Produtos Lácteos.

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