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Apesar de comumente chamadas de leite, as bebidas vegetais têm características bem diferentes das lácteas. A gente entende isso e muito mais neste episódio do Conexões, em que a professora Neila Richards (Depto de Ciência e Tecnologia dos Alimentos da UFSM) conversa com Carla Brasil, professora do curso de Nutrição da UFSM Palmeira das Missões.

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