Fonte: Embrapa

Aplicações de filmes comestíveis é o tema do Podcast Embrapa em 5 minutos, o primeiro do ano, produzido numa parceria entre a Rede AgroMulher, a maior rede de mulheres do agronegócio no Brasil, e a Embrapa. A entrevistada é a pesquisadora Henriette Azeredo, da Embrapa Agroindústria Tropical (Fortaleza/CE), atualmente em atuação na Embrapa Instrumentação (São Carlos/SP).

Henriette é coordenadora de projetos de pesquisa voltados ao desenvolvimento de filmes e revestimentos biodegradáveis e comestíveis e no uso de nanoestruturas em materiais de embalagem.  Produzidos a partir de polímeros naturais, os chamados biopolímeros, os filmes têm a vantagem de serem biodegradáveis (podendo até mesmo ser ingeridos pelo homem), contribuindo com a redução de resíduos, uma  vez que alguns plásticos utilizados como embalagens primárias podem levar cerca de um século para serem degradados pela natureza.

A entrevista foi feita pela engenheira agrônoma  Vanessa Sabioni, CEO da Rede Agromulher.

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