Fonte: Revista Cafeicultura




O caminho histórico do plantio do café no Brasil. A cotação. O processo de classificação, trabalho de um homem, o provador de café, cuja atividade profissional depende exclusivamente de funções sensoriais. O início da carreira. A importância de se treinar o paladar e o olfato para se fazer uma boa degustação.

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