Fonte: Revista Cafeicultura




Veja como fazer o “Sprouting Process”, método de fermentação positiva de muitos campeões em qualidade do café. É um método de pós-colheita desenvolvido pelo barista e torrefador Leo Moço. Este processo melhora as características dos grãos. Veja no vídeo o passo a passo com a campeã do Concafé 2019, Poliana Perrut, e o técnico da Secretaria de Agricultura de Alta Floresta D’Oeste, Dilcionir Serraglio.

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