Fonte: Emater RS




Falar em Semana da Alimentação é falar em segurança alimentar e nutricional. E entre as ações incentivadas pelos especialistas como forma de garantir a segurança alimentar é o regate cultural da alimentação nas comunidades. O butiá, essa frutinha tão apreciada, vem ganhando espaço entre os produtores gaúchos que estão investindo na produção tanto para consumo in natura como fonte de matéria-prima para o artesanato gerando renda. E é com essa frutinha que trás lembranças de infância que a produtora Nilsa, de Viamão, na região metropolitana de Porto Alegre, vai fazer um delicioso sagu de butiá.

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