MITOS E VERDADES: PADEIROS EUROPEUS FALAM SOBRE A PRESENÇA DO GLÚTEN NO PÃO

Clique na imagem para ver este vídeo O glúten é a proteína presente no trigo, que é a base do pão, e que ajuda a dar uma textura mais macia e elástica à receita. Nos últimos tempos, porém, ele se tornou um vilão para quem quer emagrecer.