CHOQUE TÉRMICO NOS FRUTOS DE AÇAÍ PARA GARANTIR ALIMENTO SEGURO

Clique para ver a resposta O evento faz parte da Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. O choque térmico nos frutos de açaí, ou branqueamento como é popularmente conhecido, recomendado para garantir um alimento livre de contaminantes, é tema da apresentação da pesquisadora Valeria Saldanha Bezerra, da Embrapa Amapá, durante a live 'Como a Embrapa contribui para o alcance dos ODS na região Norte'.

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